С чего начинается производство настоящего молока? Правильно, с настоящей фермы. Обучающиеся групп «PROкухня» вместе с педагогом Средняковой Е.И. 10 апреля побывали на экскурсии в СПК «Будогощь» — крупнейшем животноводческом предприятии Киришского района, которое является племенным заводом по разведению крупного рогатого скота айширской породы. Предприятие специализируется на производстве молока, выращивании и продаже племенного скота. Только 800 дойных коров дают больше 20 тонн молока в сутки. Обладающее высокой жирностью, будогощское молоко особо ценят сыроделы, а потому в продаже его не найти. Предприятие хорошо оснащено новой специализированной техникой, штат рабочих составляет около 100 человек. Производственный комплекс славится высокими показателями молока, чистыми цехами и бережным отношением к животным. Особое внимание уделяется заготовке корма, ведь от правильного питания зависят и вкус, и качество молока.
Экскурсия началась со встречи с главным зоотехником Слаутиной Ольгой Викторовной и помощником бригадира Кулик Юлией Александровной. Они познакомили ребят с правилами поведения на животноводческом комплексе, рассказали о том, где содержатся коровы, чем питаются, о телятах, условиях содержания животных и процессе доения коров. Посмотрели коровий роддом и конечно заглянули в гости в ясли, где живут новорожденные телята, которым еще несколько дней. У каждого есть свой домик, за ними тщательно следят, кормят молоком по графику. Малышей регулярно осматривает ветеринар. У каждого животного – большого или маленького – есть уникальный паспорт – это бирки на ушах, в которых зашифрованы все данные о животном. Их можно сканировать, желтые бирки – телочки, голубые – бычки. Показали, как доят коров доильными аппаратами. Молоко, где операторы только следят за работой линии, поступает в емкости-приемники, а далее – в большие цистерны, которые ежедневно отправляют в Санкт-Петербург.
Выражаем огромную благодарность за интересную экскурсию главному зоотехнику Слаутиной О.В. и помощнику бригадира Кулик Ю.А. Желаем процветания вашему комплексу!
