Повар — человек, профессией которого является приготовление пищи.
Елена Тоток: «Настоящий повар — это тот, кто может из одного ингредиента
приготовить десяток блюд»
Основные обязанности повара:
• выбор и подготовка ингредиентов;
• приготовление блюд с соблюдением рецептур и кулинарных техник, контроль за временем и температурой приготовления;
• контроль качества блюд перед подачей; соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты рабочего пространства и оборудования; управление запасами: эффективное использование ингредиентов
Современный повар — это не только исполнитель, но и изобретатель. Они постоянно исследуют новые кулинарные технологии, следят за трендами в питании и устойчивом использовании продуктов.
